約 70,580 件
https://w.atwiki.jp/pusakuro/pages/664.html
カワハギ 秋の浜 －１５ｍ カワハギ（幼魚） 秋の浜 －１５ｍ
https://w.atwiki.jp/ghardkichigai/pages/132.html
ロボゲ板で活動していた荒らし。 スパロボアンチであり、毎日スパロボスレを乱立し、乱立したスレッドを一斉にageるなどしていた ただし、別の荒らしである「野菜炒め」が自分の気に食わない相手にカワハギ認定していたため実際は違う人でもカワハギになっている場合もあるので注意
https://w.atwiki.jp/aquajourneykazu/pages/55.html
カワハギ科 ソメワケカワハギ テングカワハギ フチドリカワハギ
https://w.atwiki.jp/fisheyes2/pages/124.html
釣法 カワハギ 魚ノート カワハギ(皮剥) file fish 北海道以南、東シナ海に分布。 砂泥地に点在する沿岸の岩礁周りにすむ。 大きさは平均で20cm前後となる。 小さい口でエサをついばむ、名うての 「エサ取り」名人として知られる。 食性は広いが、なんと言っても アサリのむき身を使う釣りが有名である。 とにかく、シビアなアワセが要求されるため、 初心者と熟練者との間に大きな釣果の差が表れることも多い。 体高が高いため、引きも強く釣味が良い。 さらに食味も最高であるため、 冬のシーズンを待ちわびるファンは多い。 【海の五目釣り】 釣るコツ
https://w.atwiki.jp/pusakuro/pages/635.html
＊ カワハギ ＊１０種類 アミメウマヅラハギ ヨソギ ウスバハギ ノコギリハギ カワハギ キビレカワハギ アミメハギ アオサハギ ウマヅラハギ ソウシハギ
https://w.atwiki.jp/aniwotawiki/pages/6865.html
登録日：2012/03/07 Wed 10 58 34 更新日：2023/09/03 Sun 08 02 27NEW! 所要時間：約 4 分で読めます ▽タグ一覧 アニヲタ動物図鑑 アニヲタ水族館 カワハギ クリス松村 料理 水鉄砲 生物 肝 腹が減る項目 鉄鍋のジャン！ 食べ物 食材 魚 魚類 カワハギとは、 1.フグ目（Tetraodontiformes）モンガラカワハギ亜目（Balistoidei）カワハギ科（Monoacanthidae）の魚類の総称。 世界に32属約100種、日本には約30種が棲息する。 2.特に標準和名カワハギのこと。学名はStephanolepis cirrhifer（仮名転写：ステパノレピス・キリフェル） この項目では特に2に付いて述べる。 窄めたような口と極端に扁平な体、丈夫で厚い皮が特徴。 名前の由来は「食べる際に硬い皮を剥いで食べるから」もしくは「皮が剥ぎやすい魚であるから」など、いずれも「皮剥ぎ」に由来するという説が有力。 漢字表記も「皮剥」「鮍(*1)」とトコトン「皮」を意識したネーミングになっている。 日本各地に分布しており水深100mよりも浅い岩礁帯等に棲息。 全国に分布している為マルハゲやバクチウチ等様々な地方名を持っている。 皮は厚いだけでなくザラザラしていて紙やすりのようになっている。 実際に乾燥させて紙やすりとして使っていた地域もあり、故に英名は「Filefish」（鑢(ヤスリ)魚の意味）。 この皮の丈夫さはかなりのもので、一時期大量発生したエチゼンクラゲの針を無効化しつつ捕食するという例も確認された。 普段は口から出す水鉄砲で砂や泥を吹き飛ばし、その下に潜り込んでいた生物（貝とかゴカイとか）を捕食する。 また、口にはペンチの様な頑丈な歯があり、カニやエビ、フジツボ等の硬い殻をも砕いて食べることができる。 ちなみに釣ろうとしても餌だけ持って行ってしまうことが多く、釣り人泣かせ(ロマンともいう)である。 ■食材としてのカワハギ 分類学上ではカワハギはフグの親戚ということになるが、その味も、ぷりぷりで歯ごたえのある白身で、フグにも引けをとらない。もちろん毒は無い。 また、地引き網や底引き網等の沿岸漁業でそれなりの数が採れるため、価格も割と廉価。 市販の物は大抵皮が剥いであるが、未処理の物も尾に包丁を入れて引っ剥がせば割合簡単に取れる。 しかしカワハギの真価は肝にある。 滑らかな舌触りと濃厚な風味を持つ肝は絶品で、まさに海のフォアグラと呼ぶに相応しい。 『美味しんぼ』では「黒い刺身」の記憶から、山岡がカワハギの肝と言い当てる作品がある。 旬についてだが7月～8月にかけては身に弾力があり、11月～12月にかけては肝が大きくなる。 夏と冬、どちらのカワハギを選ぶかはお好みで。 刺身 新鮮なカワハギを手に入れたらぜひ刺身で頂きたい。 蒸した肝を裏ごしして醤油に溶いた肝醤油で食べると、身のぷりっとした歯ごたえと濃厚な肝の風味が絶妙に絡み合う。 刺身に使った肝醤油が余った時はご飯にかけて食べるのも美味しい。 肝と薬味と共に和えたものを醤油やポン酢で食べるのもまた美味。 干物 カワハギの身は脂肪が少ない為干物に最適。 少し炙ってから噛みしめると口の中にじんわりと旨味が広がっていく。 塩焼き シンプルイズベスト。身離れがよく食べやすい。 お好みで大根おろしを添えて。 ムニエル 油っ気がない魚なのでバターをたっぷり使ったムニエルも良い。 表面をカリッとするまで焼いて頂こう。 鍋 カワハギの淡白な身と濃厚な肝は鍋にも良く合う。 肝のコクと野菜の優しい風味の出汁が混ざって素晴らしい味になる。 最後は雑炊等にしてカワハギの旨味を余さず堪能しよう。 煮つけ ふんわりとした白身と滑らかな肝に煮汁が染み込んだ一品。 ほかほかのご飯と一緒に掻き込もう。 卵のオススメの食べ方。 肝丼 文字通り肝をご飯に乗せた丼で、こってりとした肝とご飯との相性は抜群。 何匹もカワハギが釣れた時にはぜひ試したい。 唐揚げ 淡白な味の魚には鉄板の調理方法。 鶏ほどの食べ応えはないが、唐揚げとは思えない繊細な味わい。 味噌汁／あら汁 身、肝、あら、全ての旨みを味わえる。 青ネギを入れると彩りがいい。 竜肝鳳珍 カワハギの肝で白レバー(鶏の脂肪肝)を漬け込んだものに、名古屋コーチンを丸ごと一羽煮詰めたスープと紅酢で割ったタレをかけたもの。 さらに豚の背脂を加えてコクを与えている。 海と陸の2つのレバーが互いを補い合うことで力強い風味を生み出している逸品。 ただ、配合が微妙で僅かでもズレると美味しくなくなる。 ■近縁種 ◆ウマヅラハギ（馬面剥） カワハギの近縁種。スーパーなどでもよく並ぶが、カワハギとは異なる。 味もわりと差があり、カワハギよりは一段下と見なされている。カワハギや真鯛釣りのハズレ枠として扱われることも。 ただ、カワハギ自体が非常に美味なので、一段落ちたとは言っても十分に旨い魚である。 調理方法はカワハギとほぼ同じ。肝も旨い。 ？？？「犬にやるなんて病的な愛犬家のすることです」 ◆ソウシハギ（草紙剥） こちらもカワハギの近縁種だが、内臓にフグの何十倍もの猛毒があり、食べちゃダメな魚である。 身に毒は無いのできちんと処理して身だけ食するケースもあるが、さほど旨くはないらしい。 2018年にスーパーで間違って販売され、鍋で食べてしまった方が出た。 幸い、ソウシハギの毒は餌に由来するため個体差があり、食べた方は特に体を壊さなかったようである。 特にカワハギ釣りをする方はソウシハギとの判別に注意。 追記・修正はカワハギの肝を食べた人がお願いします。 △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……＼ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] 食いてえ -- 名無しさん (2014-03-30 23 53 57) 何が良かったのかクーラー満タンに釣れた時は憧れの肝丼を実行したんだけど、濃厚過ぎて……その、なんだ、困った -- 名無しさん (2015-09-01 18 39 24) ツイッターに写真を上げたおかげで、ソウシハギの肝醤油を食べずに済んだ人いたなぁ -- 名無しさん (2022-03-20 16 06 00) カワハギの天ぷらめちゃめちゃ美味しかったなぁ。 -- 名無しさん (2022-10-20 16 16 15) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/chogyokai10/pages/315.html
Angler 西村 辻野 小笠原 鍵田 石川 辰本 本荘 Writer 鍵田 三浦海岸で船外機船に乗ってきました！最近免許の必要な船に乗りたくて仕方がありません(笑) マリーナの会員になりたいと思う今日この頃、15馬力船には僕と西村さん、辻野さんと小笠原さんの4人が、2馬力船には石川くん、辰本くん、本荘くんの3人が布陣を敷き出発〜。 まずは一番海岸寄りの根でカワハギを狙います。 少しずつ場所を変えながら餌を落としていると、すごい反応多い場所を発見！しかし！ベラ！キュウセン！雑魚ばかり！ (雑魚にうんざり) ちょいちょいアサリの内臓だけをきれいに取る魚がいたので、集中して待ちつつ、合わせをいれるとカワハギが釣れました！ その後も何枚か上げましたが、餌だけ取られることが多く、カワハギの難しさを感じました、、、サイズも良い物は上がらなかったので悲しいです。 (小笠原さんもカワハギをキャッチ) 2時間程カワハギをやった後、イナワラ、マダイを求めてさらに沖へ移動。 僕はセコいので、コマセ釣りをやっている船の潮下に投錨し、流れてくるであろうコマセと自分たちのコマセで釣果アップを画策しました。 他の船のコマセの恩恵があったかどうかは不明ですが、基本的にはアジが釣れ、サバ、チダイが混ざる感じでした。 (チダイゲット) 船着き場に帰ると常連さんはワラサや真鯛なんかを多く釣っていたので、やはり面倒でもこまめにポイントを変えると良かったみたいです。 writer 石川 釣行記のアップ遅くなってごめんなさい／(-_-)＼ 船舶免許が不要な２馬力船に乗ってきました！ 前半はカワハギを狙い岸近くをで竿を出しましたがあたりがさっぱり…本荘君にあたりがくるもフグだったりして今ひとつな感じ… あまりに暇だったため本荘くんの船酔いが激しく一度岸にあがり休憩することに さて陸に上がり休憩しがてら作戦会議!!とりあえず手前の方はダメっぽそうやなということで沖合にある定置網のそばに行こうと決め1時間後出航 これが当たりでした！！ 釣り場に到着しコマセを使うこと数分！！早速ヒット！！狙いは真鯛でしたがなんだか回遊魚の引き…何が上がってくるかワクワクしていたらカツオでした！！（後から中出師匠に聞くとソーダカツオだということでしたが…） その後鯖やアジが釣れサビキに飽きた私はテンヤをすることに 辰本くんからボロボロのエビがついたテンヤを借りて海に垂らし後ろの荷物を取ろうとするとなんだか竿が引っ張られる感じがするではありませんか(ー_ー)!! 前を振り向くとなんとシイラです(*1))) シイラがテンヤのエビに果敢にタックルしておりこれにはビックリ！！ 何度もタックルしてくるので様子を見ていたら針にかかってくれました。難なくシイラが釣れて驚きと嬉しさが湧いていました（笑） その後ジグに付け替えて真鯛を狙うことに。以前雑誌でジグで真鯛を釣るときはフォールを意識しろと書いてあったので、ジャカジャカフォールジャカジャカフォールを繰り返していると、ヒット！！ドキドキしながら上げてみると真鯛でした！！（コイツもあとから鍵田君にチダイだよと言われてしまいましたが…） ジグでタイが釣れた私は大満足して15分くらい時間が残っていましたが、竿をしまいました(#^.^#) さて後は帰るだけという時になって大問題発生！！ エンジンがつかない…どういうことじゃい！！慌てて船宿に電話するも操作ミスだということで色々教わりますがエンジンがつかない。ついてもすぐに止まってしまうその間にも船は漂流し定置網のなかに入ったりしそうでヒヤヒヤしました 結局船宿の人に迎えに来てもらい、実はエンジンの油がだだもれだったことが判明。普通に壊れてました（笑） 今回はエンジンが壊れたりなどのトラブルもありましたが広い海に出て魚を釣るというのは楽しいですね！！一番は様々な魚が釣れることです！！何がかかったか船の上まで上がるまでわからない、このドキドキ感が楽しいです。また今回のシイラのように全く予想していなかったことが起こるのも醍醐味の一つです。また時間とお金があれば三浦海岸に行こうと思います！！ 新しく釣魚会のメンバーになってくれた本荘君と辰本君です。奥のイカリを上げている漢らしい背中が本荘君、手前に座っているのが辰本君です。二人ともエンジンをかけるために何度も何度もエンジンの紐を引いてくれました。ここに感謝の意を表します。 家に帰って釣った魚を並べてみました。奥からシイラ、ソーダカツオ、左がイトヨリ、右の隠れているのがアジ、手前左が鯖、手前右がチダイです。 ちなみにチダイと真鯛の見分け方は真鯛はエラの後ろと尾びれのふちが黒っぽいのに対して、チダイは赤いそうです。 釣った魚は基本食べる！！これが私石川のモットーであります。毎回周囲の人々からドン引きされながら食べられる魚は食べています。奥がタイのしゃぶしゃぶのポン酢和え（ちなみにこのポン酢はOB会のときにもらったOB手作りと思われるものです）、中央がソーダカツオの刺身、左右にアジのなめろうです。この他に鯛めしと〆サバなどを作りましたが、〆サバをオーブントースターで焼いたところ激マズでした。居酒屋の炙り〆サバは偉大だと痛感しました。
https://w.atwiki.jp/yougosq/pages/3565.html
■南国カワハギ ひし形の平たい魚。見た目に反して獰猛。 売却価格12en。イワシやトビウオよりはちょっと高値。 コメント
https://w.atwiki.jp/seriale/pages/817.html
∥トライアル・ロワイヤル グレート・マンボウ号 ＆ カワハギ ∥戦艦 宇宙の片田舎にある中小戦艦メーカー「宇宙坊主（うみぼうず）」製の戦艦＆アンドロイド。 カマボコを横にした様な珍妙なデザインで正面から見ると平べったく間抜けだが横から見ても間抜けである。 見かけは間抜けだが機体後方に縦一列に並んだ噴射口による推進力は素晴らしいスピードを生み出す。 機体正面の９割がレーザー発射口になっていて縦一線のレーザーは地味に強力。 両サイドががら空きの為防御用ユニットとしてクラゲ型のオプションが周囲について回る。 カワハギは灰色の長髪の女性型アンドロイドで鱗っぽいボディスーツを着ている。 性格は控え目だがさらりとエグイ事をする恐ろしい娘。 戦艦が間抜けなデザインなのは相手を油断させる為で実際見た目に騙され幾つもの戦艦が沈められている。 (061231a初出) ∥関連事項 ⇒トライアル・ロワイヤル ⇒艦艇 開発⇒宇宙坊主
https://w.atwiki.jp/mitamond/pages/772.html
虚無戦史MIROKU 六獣衆の一人。大山椒魚じみた異貌の巨漢で、人間の皮を剥ぐのを最高の楽しみとしている。ドグラ化した霧隠才蔵に取り込まれて一体化してしまう。