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食べた日:2009/9/1 『おり久』で、1日10食限定の「カレーラーメン」(750円)を。 09.9.1%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%83J%83%8C%81%5B%83%89%81%5B%83%81%83%93%20246%94t%96%DA.jpg 09.9.1%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%83J%83%8C%81%5B%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%92%86%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg およそ1年半ぶりの久々の訪問だったので、看板メニューの「味噌ラーメン」食べる気マンマンで来たところ、「復刻版 1日10食限定 カレーラーメン」の表示を発見! 限定物に弱いhiroは、あっさりこちらに心変わり(笑) 醤油スープをベースに、上からカレールウがかけてあります。 カレールウには豚スライスやニンジンなどが入っています。 辛味は程々で、辛い物が苦手な人でも食べれる辛さだと思います。 カレールウの下には、おり久らしくモヤシなどの炒め野菜もしっかりと入っています。 結構濃厚な味わいを予想していましたが、ベーススープがあっさりなせいか、思っていた以上にスルスルと食べれます。 麺は他のメニューと同じ中太のちぢれ麺。 札幌系らしい、ミシッとした密度の高い黄色い色の麺です。 詳細は分かりませんが、復刻版という言葉からすると、先代が作っていた頃のメニューなのかな? カレーがいい意味でチープな味わいをかもし出していて、初めて食べるのに懐かしい感じがしました。 もちろんここに来たら、これは外せません! 09.9.1%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%82%DD%82%BB%82%A8%82%C9%82%AC%82%E8.jpg 09.9.1%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%82%DD%82%BB%82%A8%82%C9%82%AC%82%E8%82%CC%92%86%90g%82%CC%8Ap%90%D8%82%E8%83%60%83%83%81%5B%83V%83%85%81%5B.jpg 「みそおにぎり」(150円)。 ここに来たら、ほとんどこれも頼みます。 注文を受けてから握るおにぎりは、表面に甘辛い味噌が塗ってあります。 中には角切りのチャーシューが入っていて、味噌・ご飯・チャーシューの味が非常によくマッチしていて、ホント美味しいサイドメニューです。 炊き立ての熱々を素手で握る息子さんも素早い握りにも注目です(爆) 住所:仙台市青葉区折立3-12-3 by hiro (2009年 246杯目) 名前 コメント
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おり久で野菜みそチャーシューメンを。 前回食べた時は美味しいけれども、普通の札幌味噌と感じたのですが今回久々に行って見たら、随分と美味しくなっていました。 どう、とは表現しにくいのですが、味噌に他のスープのダシが負けていない感じ。結果味噌の辛さがあまり感じられず、コクの深い味わいになっています。 チャーシューも柔らかくて美味しかったです。(『支那そばや』の豚トロと同じような感じ、でもこちらの方が脂っこくなくて良いです)味付けは薄いのですが、スープがそれを補うので問題なしですね。 あと、サイドのみそおにぎり。 こぶし大ほどのおにぎりの中に、賽の目状のチャーシューが入っています。こちらは少し辛めですね。無論美味しいです。 (住所)仙台市青葉区折立3ー12ー3 by 灯 名前 コメント
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おり久で野菜みそチャーシューメンを。 前回食べた時は美味しいけれども、普通の札幌味噌と感じたのですが今回久々に行って見たら、随分と美味しくなっていました。 どう、とは表現しにくいのですが、味噌に他のスープのダシが負けていない感じ。結果味噌の辛さがあまり感じられず、コクの深い味わいになっています。 チャーシューも柔らかくて美味しかったです。(『支那そばや』の豚トロと同じような感じ、でもこちらの方が脂っこくなくて良いです)味付けは薄いのですが、スープがそれを補うので問題なしですね。 あと、サイドのみそおにぎり。 こぶし大ほどのおにぎりの中に、賽の目状のチャーシューが入っています。こちらは少し辛めですね。無論美味しいです。 (住所)仙台市青葉区折立3ー12ー3 by 灯
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食べた日:2010/10/7 『おり久』で「野菜塩ラーメン」(750円)を。 10.10.7%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%96%EC%8D%D8%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%20201%94t%96%DA.JPG 10.10.7%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%96%EC%8D%D8%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%92%86%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.JPG おり久さんと言えば「味噌ラーメン」ですが、以前某店店主から「塩も旨い!」と聞いたので、初めて塩をいただいてみました。 スープベースは、あっさり気味のマイルド豚骨。 味付けは何と塩のみだそうで、それに魚粉を加えた、シンプルでありながら、独自性がしっかりとある味わい。 よりスープそのものを味わいたい人は、野菜なしの「塩ラーメン」(600円)もあります。 麺は中太のちぢれ麺。 硬めに茹で上げられ、後半のヘタリも少ない麺です。 おおぶりで厚切りなチャーシューは、赤身にパサつきのない、しっとりとした絶品の仕上がり。 炒め野菜は、具としてだけでなく、その香ばしさがスープにもしっかり生きています。 こちらは「みそおにぎり」(150円)。 10.10.7%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%82%DD%82%BB%82%A8%82%C9%82%AC%82%E8.JPG めったにサイドを頼まないhiroですが、こちらのお店に来た時は、ほぼ毎回これも頼みます。 表面には甘辛い味噌を表面に塗ってあり、中身は角切りのチャーシューが入っていて、これがまた旨いんです! おり久らしさを残しつつ、味噌ラーメンとは一線を画した独自性のある塩ラーメンでした。 勝手な想像ではありますが、魚粉を使うという手法からして、恐らく昔はこういう味ではなかったのだと思います。 麺の硬さもそうですが、そのお店の色を残しつつ、時代に合ったものも取り入れる、その向上心と柔軟性が、このお店が長年人気店として愛されて続けてきた理由の一つなのだと思います。 住所:仙台市青葉区折立3-12-3 by hiro (2010年 201杯目) 「野菜塩ラーメン」、ターゲットオンです!!! 興味津々!!! -- ちょび (2010-10-13 06 54 56) ちょびさん、これなかなか面白いですよ~。 最近の節粉入りのラーメンとはまた違った雰囲気で、独自性のある味わいです。 ぜひぜひ食べてみてください! -- hiro (2010-10-13 10 35 35) 名前 コメント
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この日5軒目の『おり久』で「味噌ラーメン」(700円)を。 この店は何度か来てますが、味噌ラーメンの中ではお気に入りの店の一つです。濃い目のスープに歯ごたえのよい太麺がよく合います。 分厚い肩ロースチャーシューも、ちょっと硬めですが、ジューシーで食べ応えがあり美味しいです。 こちらは連れが旨いので食べてみた方がいいと言われて頼んだ「味噌おにぎり」(150円)。 具の中にチャーシューの角切りが入っています。チャーシューダレがご飯に染みて確かに美味しい。今後来たら、必ずこれも頼みます。 この日は5杯食べましたが、その内あっさり醤油が4杯だったので、以外に普通に食べれました。あっさり系から攻めれば以外に多く食べれるような気がします。 住所:仙台市青葉区折立3ー12ー3 by hiro 灯さんも1度、1日5杯あったような。。。。自分が思っている皆さんのイメージは・・・・・。やせの大食い!!あってるかどうかはお答えいただかなくていいです -- JIJI (2006-02-20 20 17 04) 4杯だ5杯という金額は良いとしてお腹が許してくれませんああ一日2杯は美味しく頂きたいなのに2杯目も大変ってこれは何か対策無いもんですかねまぁ普通にあっさりの後にこってりを食べる逆だと絶対失敗の可能性高し・・・ -- 熊ちゃん (2006-02-21 03 13 54) 名前 コメント
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2007/4/10 久々の『おり久』で「味噌ラーメン」(700円)を。 07.4.10%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%20148%94t%96%DA.jpg 『卍』の後だったからか、いつもよりちょっと薄味に感じましたが、許容範囲内。やはりここの味噌は美味しいです。 特別珍しい味ではないですが、辛めの味噌ダレに、炒め野菜の甘みが加わったスープはインパクトがあり、かつバランスもいいです。 硬めに茹で上げられた中太ちぢれ麺や、ぶ厚いモモ肉チャーシューの存在感もいいです。 こちらは「味噌おにぎり」(150円)。 07.4.10%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%82%DD%82%BB%82%A8%82%C9%82%AC%82%E8.jpg 1度食べてからハマッてしまったみそおにぎりも相変わらずの旨さ。 中身の角切りチャーシューはちょっと小さくなっていましたが、チャーシューダレが染み込んだご飯がまた美味しいんです。 住所:仙台市青葉区折立3-12-3 by hiro (2007年 148杯目) 名前 コメント
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食べた日:2008/2/1 『おり久』で「味噌ラーメン」(700円)に「うま辛みそ 小」(50円)を。 08.2.1%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%A4%82%DC%90h%82%DD%82%BB%8F%AC%2048%94t%96%DA.jpg ふと食べたくなり、当初の予定を変更し食べに行きました。 甘じょっぱい濃味の味噌スープは、懐かしさを感じるような味わいです。 こちらも懐かしい感じの中太ちぢれ麺との相性もいいですね。 具は濃味スープを中和してくれる炒め野菜・味噌には意外に珍しいメンマ・大ぶりチャーシュー・刻みネギ。 「昔も今も変わらない美味しさ」を感じさせてくれる味噌ラーメンです。 この日は初めて「うま辛みそ」も頼んでみました。(大(100円)と小がある) 挽肉や唐辛子などを混ぜた“肉辛味噌”で、辛味は結構強いです。 食べる前は店内でも寒さで震えていましたが、食べたら一気に火照りマシタ(笑) ここの味噌ラーメンはデフォではそれ程辛くないので、辛味噌派の人におススメなトッピングです。 こちらは「みそおにぎり」(150円)。 08.2.1%20%82%A8%82%E8%8Bv%20%82%DD%82%BB%82%A8%82%C9%82%AC%82%E8.jpg これも必ず毎回頼んでいる、お気に入りのサイドメニュー。 中には粗く刻んだチャーシューが入っています。(写真クリックで断面) 作り置きではなく、注文を受けてから握ってくれるので、出来立てホカホカです。 相変わらずの人気ぶりで、開店時間(11時)前に数人並んでいて、開店してすぐに満席。 私が帰る頃には、駐車場待ちの車が数台ありという盛況ぶりでした。 元々人気店ですが、昨年末にカップラーメン化した効果で、更に人気に拍車がかかった感じですね。 住所:仙台市青葉区折立3-12-3 by hiro (2008年 48杯目) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/424.html
この日5軒目の『おり久』で「味噌ラーメン」(700円)を。 この店は何度か来てますが、味噌ラーメンの中ではお気に入りの店の一つです。濃い目のスープに歯ごたえのよい太麺がよく合います。 分厚い肩ロースチャーシューも、ちょっと硬めですが、ジューシーで食べ応えがあり美味しいです。 こちらは連れが旨いので食べてみた方がいいと言われて頼んだ「味噌おにぎり」(150円)。 具の中にチャーシューの角切りが入っています。チャーシューダレがご飯に染みて確かに美味しい。今後来たら、必ずこれも頼みます。 この日は5杯食べましたが、その内あっさり醤油が4杯だったので、以外に普通に食べれました。あっさり系から攻めれば以外に多く食べれるような気がします。 住所:仙台市青葉区折立3ー12ー3 by hiro 灯さんも1度、1日5杯あったような。。。。自分が思っている皆さんのイメージは・・・・・。やせの大食い!!あってるかどうかはお答えいただかなくていいです -- JIJI (2006-02-20 20 17 04) 4杯だ5杯という金額は良いとしてお腹が許してくれませんああ一日2杯は美味しく頂きたいなのに2杯目も大変ってこれは何か対策無いもんですかねまぁ普通にあっさりの後にこってりを食べる逆だと絶対失敗の可能性高し・・・ -- 熊ちゃん (2006-02-21 03 13 54) 名前 コメント
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「カレーを学ぶ」に関する話題のアーカイブです。 ※子ページとして項目を追加していってください。子ページの追加は上の「新規作成▼」から可能です。 おすすめカレー本カレーの調理科学
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カレーちゃん家 営業時間 [月,火,木,金] 18:00~24:00 [土,日] 12:00~24:00 (祝18:00~24:00) 定休日 水曜 住所 大阪府大阪市生野区林寺1-5-33 メニュー ・チキンカレー 700円 ・キーマカレー 700円 ・いろいろきのこのカレー 700円 ・気まぐれカレー 800円 ・あいがけカレー 800円 ・タンドリーチキン 500円 TEL 非公開 公式ホームページ http //currychan.web.fc2.com/ 備考 Facebook https //www.facebook.com/teradachocurrychan Twitter https //twitter.com/curry_chaaan 大きな地図で見る コメント すべてのコメントを見る