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ラーメン荘 京都を中心とした関西圏を中心に展開する二郎系ラーメン店。 元を辿れば二郎に行き着くが、かなり遠縁に当たるため、亜流よりはインスパイア系として扱われる事が多い。 また現在は当初の屋号である「ラーメン荘」は創業者の西岡津世志から後継者に売却されており、西岡津世志が新たに創業したボストン本店の屋号である「夢を語れ」から始まるグループとは別法人。 ラーメン富士丸 西新井大師店で修業した店主が起業。店名は「夢を語れ」「歴史を刻め」「地球規模で考えろ」など、スケールが大きくて馬鹿馬鹿しいネーミングセンスが発揮されている。 現在は関西圏のみならず、アメリカはボストンにまで進出している。（正しくは上記の通り別法人・別グループ） さらに師匠筋に当たる富士丸やそのまた師匠筋の二郎が本拠とする東京にも進出しているが、この「ラーメン荘 夢を語れ Yume Wo Katare Tokyo」は京都一乗寺の本店からではなく、ボストン店からの暖簾分けによる逆輸入。（創業者の西岡氏が一乗寺の本店ではなくボストン店に移ったため） 一乗寺の本店に限って言えば麺は直系二郎とは異なり自家製麺ではなく、製麺業者から仕入れている。 他の店舗ではオーションを使った自家製麺をしているところもある。 出すラーメンは創業者の修行元であるラーメン富士丸よりは小奇麗だが、トッピングを追加すると中々にえげつなくなる。 2020年7月、歴史を刻め本店が40人ほどの食中毒(O-159由来)患者をだし、行政からの指導が入る。 原因は生の豚、醤油、飲用水からの混入および食中毒を罹患した状態で勤務し続けた社員、アルバイトとされている。 ただしあくまで予想の感染経路であるため対策を講じてはいるが効果があるとは一概に言い切れない。
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食べた日：2008/12/7 『おもと』で、期間限定の「海老みそらぁ麺」（750円）を。 08.12.7%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%8AC%98V%82%DD%82%BB%82%E7%82%9F%96%CB%20487%94t%96%DA.jpg 08.12.7%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%8AC%98V%82%DD%82%BB%82%E7%82%9F%96%CB%82%CC%91%BE%96%CB.jpg 12月1日より発売の新限定メニューです。 スープは非常にまろやかマイルドな味噌スープ。 粘度が強いですが、ベタベタとした感じではなく、イヤミのない自然なトロミです。 味噌ダレは、仙台味噌をベースに、ピーナッツバター・ナンプラー・いちごジャムなど、20種類以上の材料をブレンドしているそうです。 麺は恐らく他のメニューと同じ短めの太麺。 麺箱が「那須食品」から「仙台 麺匠」というロゴに変わっていたので、もしかしたら麺の仕入先を変えたのかもしれませんが、食べた印象は以前と同じに感じました。 具は炙り焼きバラチャーシュー・メンマ・茹でモヤシ＆キャベツ・海苔・刻み白ネギ＆小口ネギ・ニンニクチップ・海老粉。 海老の風味はそれほど強くなく、インパクトは少なめですが、飲めば飲むほどに色々な旨味を感じ取れる非常に奥深い味わいです。 このお店は、食べる度に美味しくなっている感じです。 もう一つの新限定メニューの「辛みそらぁ麺」（800円）も気になります。 住所：仙台市泉区南中山1-31-1 ｂｙ hiro （2008年 487杯目） こちらのは「海老みそらぁ麺」ですかぁー！ 麺も具も大変美味しそうに見えます（爆 炙りチャーシューにニンニクチップが良いですねぇ！ これ食べたいです（激爆 -- 和尚 (2008-12-08 22 37 56) 和尚さん、マイドです。 なかなか安定して美味しい味噌ラーメンだと思います。 ここはオープンしてからドンドンよくなっている感じです。 -- hiro (2008-12-08 23 25 19) 名前 コメント
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食べた日：2009/3/30 『おもと』で、期間限定の「ペペロンチーノあえ麺」（800円）を。 09.3.30%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%83y%83y%83%8D%83%93%83%60%81%5B%83m%82%A0%82%A6%96%CB%20107%94t%96%DA.jpg 09.3.30%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%83y%83y%83%8D%83%93%83%60%81%5B%83m%82%A0%82%A6%96%CB%82%CC%91%BE%96%CB.jpg ラー友のまるせいゆさんから、期間限定で「ペペロンチーノあえ麺」と「担々つけ麺」の2種が登場したとの情報を得たので、早速やってきました。 どちらを食べるかヒジョ～に迷いましたが、まずはペペロンチーノあえ麺からいただきました。 味付けは汁なしとしては珍しく塩ダレを使用していて、絡める油には3種のマー油が使われているそう。 マー油の香ばしさが食欲をそそります。 ピリリと辛味があるので、マー油の中の一つは、トッピングにもある「爆弾魔油」かもしれません。 今までこのお店で食べた汁なしは、比較的油が控えめでしたが、こちらは「油そば」という感じのオイリーな仕上がり。 ただ、油は多めでも、塩ダレ使用ということもあり、クドさはなく、全体的にはサッパリとした味に仕上がっています。 麺は他のメニューと同じモチモチ・ワシワシの太麺。 具はコロコロチャーシュー・味玉・メンマ・茹でモヤシ＆キャベツ・刻み白ネギ・小口ネギ・ニンニクチップ・糸唐辛子。 あっさりとしたスープも付いてきて、口直しに飲んだり、最後に丼に残ったタレに“スープ割り”して飲んだりと、色々と楽しめます。 サッパリなのに、マー油効果でガッツリとも言えるような、なかなか面白い汁なしでした。 名前はイタリアンですが、あくまでも“ラーメン”として仕上がっているのもいいですね。 次回はもちろん、もう一つの限定「担々つけ麺」を食べてみます！ ついでにオープン半年記念として、4月末まで、平日11時～14時の間、「白めし」が無料で頼めます。 （もちろん私もいただきましたｗ） 住所：仙台市泉区南中山1-31-1 ｂｙ hiro （2009年 107杯目） 限定に弱いビアシンです（＾＾ オイルで光った麺が魅力的です。 さっぱり感もあるんですか。 これは絶対仙台遠征決まりです！ どちらに行こうか嬉しい悩みです。 -- ビアシン (2009-03-31 11 55 40) ビアシンさん、私も限定に弱すぎです（笑） この前食べた「あえそばめし」など、ここの限定は面白い物が多くて非常に楽しめます♪ -- hiro (2009-03-31 16 22 22) おもとさんは、いつも定番を食べに行くと違う限定が始まってたりするんですよね(笑) これも美味しそうですし、坦々つけ麺も非常に気になります(笑) -- やお (2009-03-31 21 55 18) やおさんの言うとおりで、頻繁に限定が登場するので、なかなかレギュラーを再食する余裕がありません（笑） 担々つけ麺も本日食べてきました。 おもとで食べたつけ麺の中では一番好みでしたね！ レポは後でアップしま～す♪ -- hiro (2009-03-31 22 02 38) 汁なし好きにはたまらないですねー。 今度はおもとさんが限定ですかー（＾＾ ニンニクくさくさきいてそうですごく楽しみなんですが、 連食きかない身としては仙台のどのお店からいけばよいのやらって感じですよ（＾＾ -- りんたろお (2009-03-31 22 37 54) りんたろおさん、マイドです。 おもとは色々な種類の汁なしを出しているので、汁なし好きとしては、ついつい通いたくなるお店です。 生ニンニクが使われていないので、それほどニンニクガツン！ではないですが、逆にそれがおもとらしい丁寧な味に繋がっている感じです。 ＞連食きかない身としては 結構これは気持ちの持ちようで、変わったりするもんですよ～。 まずは自分の底を決めないことです。 「自分は1,2杯でお腹いっぱいになる」と思うと、確実にその杯数で満腹中枢が刺激されます。 なので「自分は沢山食べれるんだ！」と自己暗示をかけてやると、不思議となかなか満腹中枢が刺激されません。 私自身もラーメン以外はかなりの小食ですし、連食不可だった私の知人も、これを教えてから、今や5杯連食もできるようになったんで、騙されたと思ってやってみてください（笑） -- hiro (2009-04-01 01 10 42) 名前 コメント
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食べた日：2008/8/8 本日開店の『節系とんこつらぁ麺 おもと』へ。 %82%A8%82%E0%82%C6%20%8AO%91%95.jpg 『一本勝負』（美味しくなければお金はいらぬのとこ）跡地にオープンしたお店です。 豚骨魚介では珍しい無化調ラーメンを出すそうです。 店内はかなり改装されていて一本勝負の時の汚さ（失礼。。。）を全く感じさせない造りになっています。 厨房やカウンターのレイアウトも大分変わっています。 メニューは食券機を見ると、味は大まかに「節とん」と「海老とん」があり、それをラーメン・つけ麺で選ぶ感じ。 どっちを食べるか迷ったので、そういう時は2杯喰い。。。 まずは「節とんらぁ麺」（730円）を。 08.8.8%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%90%DF%82%C6%82%F1%82%E7%82%9F%96%CB%20314%94t%96%DA.jpg まず丼の形に特徴があります。丼の口が真ん丸ではなく、楕円形になっています。 『たけや』＠登米で使っている丼と似ています。 スープはいわゆる「豚骨魚介系」。ただ豚骨だけでなく、鶏がらやモミジも使っているそうです。 動物系の濃度はライトで、どっちかというと魚介の方が強めのスープに感じます。 スープ自体はライトでも、香味油の量が結構多いので、こってり感というか油っぽさが強いスープです。 麺はこれ↓ 08.8.8%20%90%DF%82%C6%82%F1%82%E7%82%9F%96%CB%82%CC%96%CB.jpg 長さ短めでモチモチ系の太麺。麺箱には那須食品の文字。 同じ豚骨魚介系の『麺屋とがし』＠南光台の麺に近いですが、あえて軟めに茹でているとがしに対し、こちらはやや硬めの茹で加減です。 具はバラチャーシュー・茹でキャベツ・海苔・刻み白ネギ＆万能ネギ。 チャーシューは脱脂があまりされてないので、少々脂っぽさはありますが、厚みがあり非常にジューシーで、表面が炙ってあり、パリッとした食感もいいですね。 茹でキャベツも、油多めのスープの舌休めとして力を発揮しています。 あと食べ終わってから気付きましたが、メンマが入ってなかったデス（涙） オープンしてすぐはどこでもオペレーション不具合があるので、しょうがないでしょう。 スープの濃度に対し、香味油の量が多いかな？という感じはありますが、オープン初日ということを考えれば、なかなかのレベルだと思います。 スープが変われば、大化けしそうな予感です。 住所：仙台市泉区南中山1-31-1 ｂｙ hiro （2008年 314杯目） タイミングよく仕事で近場に行きどうせならと突入（笑） スープを飲むと何処かで？この様な味は？ オーバーに言えば富樫に近い味！ hiroさんの大化けがわかりました。 しかし残念な出来事が 麺茹で上がり、湯切りしてラーメンの器に入れようとした時 なんとスープが入ってないではないか 店員それ見てなんと又その麺をお湯に入れてました。 そしてスープ入れたのを見て又湯切りしていれました これでは麺が生き生きしたようには感じられませんでした その麺を駄目にしてでも新しいので提供してほしかったでした -- オザワ (2008-08-11 21 30 48) オザワさん、マイドです。 ＞麺茹で上がり、湯切りしてラーメンの器に入れようとした時 ＞なんとスープが入ってないではないか ＞店員それ見てなんと又その麺をお湯に入れてました。 それは残念でしたね～。 オープンキッチンだと、全部見えてしまいますもんね。。。 こういうことは決してよいことではありませんが（私もメンマ入ってなかったですしｗ）、今は行列ができるような人気店でも、オープン当初はどこもこんな感じだったので、もう少し時間を見て判断したいと思います。 -- hiro (2008-08-12 13 38 46) 名前 コメント
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食べた日：2009/1/22 『おもと』で、裏メニューの「味噌つけ麺 大盛」（800円＋100円）を。 09.1.22%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%96%A1%91X%82%C2%82%AF%96%CB%91%E5%90%B7%2035%94t%96%DA.jpg 09.1.22%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%96%A1%91X%82%C2%82%AF%96%CB%82%CC%83A%83c%83A%83c%96%A1%91X%82%C2%82%AF%8F%60.jpg 情報誌「ぱど」のクーポンを持っている人のみ頼める裏メニューです。 つけ汁はレギュラーつけ麺と同様、加熱した石鍋でグツグツな状態で提供されます。 ほんのりトロミがある、味噌としては大分あっさりとした味わいです。 これはこれで美味しいですが、無化調ですし、レギュラーつけ麺に比べ、魚介も控えめなので、つけ麺には少々弱いかなぁという印象です。 麺はワシワシ感のある太麺。 短めでススリやすいので、つけ麺にはピッタリです。 具はつけ汁内にゴロゴロチャーシュー・刻みネギ、麺側に味玉・メンマ・茹でキャベツ＆モヤシ・刻み海苔。 デフォで味玉付きはお得感大きいです。 この前食べた「海老とんつけ麺」と比べると、少々弱いですが、何気に仙台では味噌つけ麺を出すお店が少ないので貴重な存在だと思います。 そういえば「和えそばめし」（だったかな？）というメニューが近々発売との貼り紙が貼ってありました。 写真では、ジャンク系の汁なしみたいな雰囲気で、「めし」が付くことからすると、ご飯も入っている？ マジ気になるので、発売したら絶対に食べに行きます！ 住所：仙台市泉区南中山1-31-1 ｂｙ hiro （2009年 35杯目） 調べたら恵比寿の近くなんですね。器だけ熱くて、汁はかなり温い店もある中、熱々で出されるつけ汁は嬉しいです。それと汁なしブームというより、定番化してますし発売が楽しみです。本竃の限定坦坦麺も美味しかったので、誠和 キリンジ クロム 本竃 おもと と 汁なし食べたい時迷います。嬉しい悲鳴です。 -- かがやき (2009-01-29 09 09 01) かがやきさん、マイドです。 ここは無化調豚骨魚介のお店で、『恵比寿』から1分くらいの所にあります。 『本竈』の「汁無し担担麺」は、本日いただいてきました！ マジ旨かったです！！ レポは後でアップしま～す♪ -- hiro (2009-01-29 20 31 12) 石鍋でぐつぐつ熱々ですかぁー！ 良いっすねぇー！ 寒い冬にピッたんこじゃぁないですか（爆） ここと「三味」さんの連食かぁー？？ -- 和尚 (2009-01-29 20 51 29) 和尚さん、特に冬場はつけ汁がすぐに冷めてしまうので、このようなつけ麺は非常に貴重です。 最初はヤケドしそうなくらい熱いので、食べる際は気をつけてくださいね（爆） -- hiro (2009-01-29 21 22 48) ぐつぐつってほんと食べるのに気を使いますよね。 あと、せっかくのダシが飛んじゃう気がします。 最後まで熱々で食べれる配慮というメリットもありますが、 hiroさん的にはどうでしょうか？ ちなみにボクは普通でいいなぁ派です。 -- りんたろお (2009-01-31 00 15 27) りんたろおさん、マイドです。 確かにグツグツで出すと、通常よりは香りが飛びますね。 序盤は浸した麺が温まりすぎて、つけ麺というよりラーメン食べてる感覚に陥りますし。。。 ただ、最初からヌルイのも、後半に油がジェル状に固まったりして、それはそれで微妙なんですよね・・・ 個人的に一番いいなぁと思うのは、『くろく』のつけ麺の提供の仕方でしょうか。 スープ自体は沸騰させないので、それほど熱くはないのですが、器を思いっきり熱くしてあるので、つけ汁が少なめなのに、温かさの持続が長いです。 器を熱々にするのは、焼き石なんか入れるより、はるかに効果が大きいです。今のところこのやり方が、オペレーションにあまり影響なく、香りを飛ばさずに温かさをできるだけ長持ちさせるのに最も効果的なのかなと思っています。 -- hiro (2009-01-31 10 15 40) hiroさんどうもです。 今日行ったらこのメニューも「辛味噌つけ麺」として限定で提供されていました。 「和えそばめし」も夜限定で始まっていました！ -- まるせいゆ (2009-02-08 23 53 46) まるせいゆさんの書き込み見て、早速「まぜそばめし」食べてきました（笑） 名前の通り、ご飯が入っている衝撃的一杯でした！ ブログの調子が治ったらアップしま～す♪ -- hiro (2009-02-09 22 09 31) 名前 コメント
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食べた日：2011/5/23 『おもと』で「おもと de ランチ」（780円）を。 11.5.23%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%82%A8%82%E0%82%C6de%83%89%83%93%83%60%82%CC%90%DF%82%C6%82%F1%82%E7%82%9F%96%CB%2083%94t%96%DA.JPG 11.5.23%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%82%A8%82%E0%82%C6de%83%89%83%93%83%60%82%CC%90%DF%82%C6%82%F1%82%E7%82%9F%96%CB%82%CC%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%91%BE%96%CB.JPG 11.5.23%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%82%A8%82%E0%82%C6de%83%89%83%93%83%60%82%CC%93%D8%98%A5.JPG 久々にやってきました。 こちらのお店は度々メニューが変更されますが、現在は「節とんらぁ麺」「節とんつけ麺」「トマトつけ麺」「中華そば」の4種を基本に、それらのトッピング増しやご飯物が揃います。 今回のメニューは11 00～15 30までのランチタイム限定メニューで、ラーメンとミニ丼のセットです。 ラーメンは節とんらぁ麺 or 中華そばから選べるということで、今回は節とんらぁ麺の方をチョイス。 ちなみにこちらの他に、週替わりデザートが付いた「レディースセット」もあります。 スープはいわゆる豚骨魚介系ですが、こちらのスープは野菜のペーストによって粘度が高めた「ベジポタ」ということで、濃厚ながらもクドさがなく飲みやすい味わいです。 クリーミーなスープに、魚のパンチも程よく効いた、とても美味しいスープです。 麺は細麺か太麺から選べますが、今回は太麺で。 非常に麺肌が滑らかな、喉越しのよい麺です。 具はバラチャーシュー・太メンマ・海苔・刻み白ネギ。 ミニ丼は週替わりとのことで、今週は豚丼でした。 生姜焼きのような味付けを施した豚バラスライスと玉葱が白ごはんによく合います。 こちらのお店は来る度に美味しくなっていますね。 ただ美味しいだけでなく、幅広い層に受け入れられそうな味・メニュー構成なので、人に勧めやすいお店です。 実際に人気も上昇中のようで、平日14時頃で満席の繁盛ぶりでした。 住所：仙台市泉区南中山1-31-1 ｂｙ hiro （2011年 83杯目） 名前 コメント
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食べた日：2008/8/8 本日開店の『節系とんこつらぁ麺 おもと』へ。 %82%A8%82%E0%82%C6%20%8AO%91%95.jpg 『一本勝負』（美味しくなければお金はいらぬのとこ）跡地にオープンしたお店です。 豚骨魚介では珍しい無化調ラーメンを出すそうです。 店内はかなり改装されていて一本勝負の時の汚さ（失礼。。。）を全く感じさせない造りになっています。 厨房やカウンターのレイアウトも大分変わっています。 メニューは食券機を見ると、味は大まかに「節とん」と「海老とん」があり、それをラーメン・つけ麺で選ぶ感じ。 どっちを食べるか迷ったので、そういう時は2杯喰い。。。 2杯目は「海老とん味玉らぁ麺」（850円）を。 08.8.8%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%8AC%98V%82%C6%82%F1%82%E7%82%9F%96%CB%20315%94t%96%DA.jpg 香味油が節の「節とんらぁ麺」に対し、こちらは香味油が海老です。 海老の風味は確かにしますが、同じ“海老とん”の『とがし』の「こってりめ」に比べ、かなり弱めなので、先程の節とんとの味の違いはそれほどない感じ。 これはこれで悪くはないですが、もう少し差別化できれば尚いいと思います。 味玉は何か分かりませんが、結構独自性のある味付けが施されてあります。 固ゆでギリギリ手前くらいの硬さだったので、個人的にはもう少しトロトロの方が好みですが、これも時間が経てば調整されてくるでしょう。 ちなみにこっちもメンマ入ってなかったデス（涙） こちらは「爆弾魔油」 08.8.8%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%94%9A%92e%96%82%96%FB.jpg 海老とんに相性がよいということで、せっかくなのでこちらも頼んでみました。 基本的にはラーメンに乗せてくるみたいですが、味の変化を楽しみたいので別皿で注文。 にんにく・唐辛子・オリーブオイルなどをじっくり煮込んだ薬味調味料だそうです。 見た目は真っ黒ですが、スープ自体に節の苦味が少々あるせいか、苦味はそれほど気にならず、辛味がメインです。 せっかく味を変える物なので、極端に味が変化した方が面白いかもしれません。 こちらはサービスの「お試しチャーシュー丼」。 08.8.8%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%89%B7%8B%CA%83%60%83%83%81%5B%83V%83%85%81%5B%98%A5.jpg 8/8～8/11までの4日間、1日30食限定でサービスしてくれます。 角切りチャーシューに、温玉・刻みネギ・刻み海苔が乗っています。 メニューに「温玉チャーシュー丼」というのがあるので、これがそれになるのかな？ 今回食べたラーメン系の他に、石焼鍋を使ったつけ麺や、夜限定で「あえ麺」というものありました。 家からも近いので、ちょこちょこ行ってみようと思います。 住所：仙台市泉区南中山1-31-1 ｂｙ hiro （2008年 315杯目） hiroさん こんばんわ 私は今日行って来まして、海老とん味玉つけ麺880円をいただきました。 ちょうどお昼に伺ったのですが、私の次のお客さんで「お試しチャーシュー丼」が終了し、 その後すぐに入ってこられた見かけた顔のお方は残念ながら… つけの太麺はなかなかでした！ 石焼鍋のあつあつのつけ汁は海老の香味油がふわっときいたものでした。 スープ割りは別の器で提供されるので、無化調のスープだけをすすると ちと弱い感じがしましたが、全体的には美味しくいただけたので、 落ち着いたころラーメンや他のメニューをいただこうと思います。 ホントは昨日行きたかったのですが、仕事の関係でお昼に「十八番」＠能代、 夜は「仙台屋」＠水沢の何とも優しい一杯に感激しておりました。 ラーメンの様々なブーム、王道や新たな進化系も非常に楽しんでいるのですが、 昨日いただいたラーメンは永遠に残っていてほしいタイプの一杯でした。 ラーメンばんじゃい!(^^)! -- とっしい (2008-08-09 20 41 03) とっしいさん、マイドです！ ＞その後すぐに入ってこられた見かけた顔のお方は残念ながら あの方ですよね（笑）遭遇したと聞いております。。。 私も本日も食べに行き、「節とんつけ麺」＋「海老ジャン」いただいてきました。 つけ汁はホント熱々ですね。油断して思いっきり口の中ヤケドしました（笑） ブログアップは明日にでもしま～す。 能代の『十八番』はホント気になってます。 行ったら今度移転するという『ねぎぼうず』との連食間違いなしのお店です！ -- hiro (2008-08-09 21 34 42) hiroさん、とっしいさん、どーもどーも。「お試しチャーシュー丼」逃したちょびです(笑)。なぁ～んて言って私の腹では、らぁめんのみで十分充分でした。 ご両人の書きぶりを見てますと、つけ麺もかなり気になりますねぇ。。。 『ねぎぼうず』、今回の休みの最大のテーマと標榜してたら、タッチの差で長期休業に遭遇してしまいました；；コッチはマジに食べ逃しです（笑）。 -- ちょび (2008-08-10 03 40 27) ちょびさん、マイドです。 つけ麺はマジ熱々なので、油断しないように（笑） 『ねぎぼうす』はホント行きたいですね～。 流石にあの距離は下道では行きたくないので、高速代掛かる分、ガソリン安くならないかなぁ・・・ -- hiro (2008-08-10 10 52 27) 名前 コメント
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食べた日：2008/8/9 本日は月に一度「ラーメン部」を共に行なっている、会社（唯一）のラーメン仲間からお誘いがあり、急遽「臨時ラーメン部」を敢行！ いつもは2人だけにラーメン部ですが、この日は私もよく知る個性派2人（失礼 ｍ（＿）ｍ）も交えて、4人でのにぎやかな食べ歩きです！！ 臨時ラーメン部、2軒目は『おもと』で「節とんつけ麺」（750円）を。 08.8.9%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%90%DF%82%C6%82%F1%82%C2%82%AF%96%CB%20318%94t%96%DA.jpg 前日のオープン日に2杯喰いしましたが、つけ麺も気になっていたので、またまた来店です。。。 つけ汁は石焼鍋に注がれて出てきます。 表面には香味油の層が厚く張られていて、湯気は全く立っていません。 湯気がないので、それほど熱くないだろうと油断してスープを飲んだら、思いっきり熱いです（笑） 今までも石焼鍋のつけ麺は何度か食べたことがありますが、ここのつけ汁は今まで食べたつけ麺のつけ汁の中でも一番アツアツです！ おもいっきり喉をヤケドしました。。。 さてそのつけ汁ですが、基本的には「節とんらぁ麺」と同じで、塩分を強くした物という印象。 元々ライトなスープなので、つけ麺には少々弱いかな？ ただこれを入れると厚みが増します↓ 「海老ジャン」（50円）。 08.8.9%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%8AC%98V%83W%83%83%83%93.jpg 「海老とんらぁ麺」に使われている香味油とのこと。 海老の香ばしさはそれほどでもないですが、旨味が凝縮されている感じで、これを加えると、一気に厚みが増します。 辛味もあり、ピリリとなるところも、つけ麺によく合っていると思います。 麺はラーメンと同じ短めの太麺。 量は未確認ですが、大盛りが360gと書いてあったので、普通盛りは恐らく240gでしょう。 モチモチとした食感で、非常に美味しい麺です。 ラーメンを食べた時も『麺屋とがし』に似ている麺と思いましたが、水で締めると、よりとがしっぽさを感じます。 ただ、麺の冷やしが少々甘いせいか、超アツアツつけ汁に浸けて食べると、麺が完全に温まり、つけ麺というよりラーメンを食べているような雰囲気になります。 つけ汁はアツアツの方が絶対にいいと思っていましたが、意外にそうでもないことに初めて気付かされました。 これだけアツアツのつけ汁なら、麺は氷で冷してキンキンに冷たく出せれば、温度差が強調され、素晴らしく美味しいつけ麺になりそうな予感です。 スープ割りはお碗で。 08.8.9%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%8A%84%82%E8%83X%81%5B%83v.jpg スープ割りはお碗で提供され、自分で少しずつ加えながら楽しめます。 せっかくなので、最初はベーススープのままで飲んだところ、これがまた旨い！ ジャンルとしては豚骨魚介のお店なのですが、ベーススープを飲むと、動物系の旨味は豚骨よりも鶏が中心であることに気付きます。あと海老のような風味を感じました。 濃厚ながらも、無化調らしい優しい味わいで、ほとんど割らずにこのままで飲んじゃいました（笑） ラーメン自体は、このベーススープの味をあまり感じないので、タレを中心とした味作りにしているようですが、個人的にはこのベーススープを生かしたタレにあまり支配されない味だと、もっと無化調らしく、バランスのよい味で面白いんじゃないかなと思いました。 昨日も思いましたが、伸びしろを非常に感じさせられるお店なので、今後もちょこちょこ食べにきたいと思います。 住所：仙台市泉区南中山1-31-1 ｂｙ hiro （2008年 318杯目） こりゃ〜次回は、節とんラーメンタレ抜きで、ってそりゃ怒られますね (笑) -- ちょび (2008-08-10 17 22 30) ちょびさん、マイドです！ このベーススープに塩を入れるだけで、美味しいラーメンスープになりそうです。 まぁ食べて側のエゴですが。。。 夜限定の「あえ麺」も気になります。 -- hiro (2008-08-10 18 28 40) オペレーション悪いですね… 焦るのは仕方ないんですけど、雑になるのは最悪ですよ。 つけ麺食べましたが、麺上げしてから５分位放置してましたからね(^^;) つけダレも沸騰させ過ぎで、旨味もクソもなかったです。 ただショッパイだけでした。 今後に期待ですが、印象悪すぎましたね。 -- アル (2008-08-12 09 00 01) オペレーションの悪さは私も感じました。 開店してからまだ間もないので不自由に感じるところもあると思いますが温かい目で見守ってください、みたいなこと書いてありましたよね。 私は、カウンターで目の前に店員さんが何人もいるところにスープ割りお願いしましたが誰も返事しませんでした。 これでおいしければ文句ないんですけどね（苦笑） -- rainbow (2008-08-12 10 36 14) アルさん、初めまして！ 確かに第一印象は大事ですからね。 私も第一印象が悪くて、それ以来行っていないお店は多々ありますし。。。 ただ、私の今までの経験だと、オープン半月くらいは、どこもオペレーションに不具合を感じるので、もう少し時間をかけて見守ろうと思います。 rainbowさん、ど～もです！ ＞私は、カウンターで目の前に店員さんが何人もいるところにスープ割りお願いしましたが誰も返事しませんでした。 それは災難でしたね～。きっと全員パニックになっていたんでしょうね。。。 オペレーション的なものも、オープン前にシュミレーションしていたとは思いますが、どうしても実際に営業をしないと分からないことも多いですからね～。 一生懸命さは伝わってきたので、オペレーションの面も味の面も、今後に期待したいと思います。 -- hiro (2008-08-12 13 56 59) みなさん、初めまして とがしに近い味と言う事でさっそく食して来ました。 たしかに味は似ているので、自分的には結構好きな味です ただお店の方がスープの味を確かめるのにお玉から 直接スープを口にしてるのを目撃しました。しかも、そのお玉をそのまま鍋に戻してスープを提供された もう少し考えてほしいものです。 -- ヤーコン (2008-08-15 17 19 16) ヤーコンさん、初めまして！ オペレーションの不具合は最初の内はしょうがないにしろ、お玉から直接スープはいただけないですね。 確かにその辺は考えてほしいですね。 -- hiro (2008-08-15 20 58 49) 名前 コメント
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丸久ラーメン 野中町（競輪場とラッキー国分の中間くらい） レビュー スープは、塩味強め、脂分多めの豚骨で、こってり寄り。麺は、中細麺で、茹で加減は柔めでコシも少ない。 この麺が印象的で、不思議なくらい存在感が薄い。でも、「麺でがっかり」でなくて、存在感の薄さが仕事をしている。 なんというか、多くのラーメンが「豚骨スープで麺を食ってる！」って感じなのだが（特にラー麦麺）、ここのラーメンは「豚骨スープを食ってる！」って感じ。 好みとは全然違ったんだが、しかしこれはこれで美味い。分かりにくいかな、分かりにくいな、すまんな。
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所在地 八王子市東町12-4 地図 TEL 042-644-1620 営業時間 11 00-A.M.3 00 定休日 なし 備考 主なメニュー ラーメン 380円 ワンタンメン 550円 キムチラーメン 590円 ネギラーメン 610円 タンメン 610円 もやしラーメン 610円 ジャージャーメン 660円 広東メン 660円 五目ソバ 760円 チャーシューメン 760円 半チャンラーメン 680円 ラーメンセット（ラーメン、ライス、餃子、ザーサイ） 750円 焼ソバ 660円 あんかけ焼ソバ 660円 硬ヤキソバ 660円 麺類大盛 100円 チャーハン 600円 卵と豚バラキムチ炒飯 860円 中華丼 660円 天津丼 660円 日替り中華定食 870円 自家製餃子 350円 手巻き春巻 300円 酢豚 640円 かに玉 540円 マーボナス 530円 マーボ豆腐 460円 雲白肉 560円 八宝菜 640円 自家製キムチ 340円 野菜炒め 430円 ナスのピリ辛ミソ炒め 530円 中華風ヤッコ 350円 一品料理大盛 200円 ビール 550円 紹興酒 420円 清酒 390円 ジュース・コーラ 220円 コメント ラーメン 380円 ラーメンセット（ラーメン、ライス、餃子、ザーサイ） 750円 -- 名無しさん (2008-11-17 16 25 46) 飲み足りない時に一人でよく利用します。 三時までやってるから、遅い日も安心。 -- 名無しさん (2008-12-08 20 42 27) 客の年齢層が高い。 一人で来るおばあさんも多い。 昼間行くと、酒をチビチビ飲んでいるおっさんがいて混雑していることがある。 -- 名無しさん (2008-12-27 00 50 59) 店員が最悪。 おそらく、採用が適当であり、教育もなっていないためだと思われる。 平気で、こちらに聞こえる声で客の悪口を言います。 薄利多売の店ではしょうがないと諦められる人なら、行ってもいい店。 私は、一度行って以来二度と通っていません。 -- 名無しさん (2008-12-27 01 12 41) 長い営業時間だけが取り柄。 -- 名無しさん (2009-01-22 18 13 48) ランチでよくお世話になっています。 -- 名無しさん (2009-01-25 23 51 33) 写真の伊達巻きうまそうやね。 -- 名無しさん (2009-01-26 11 05 18) 最近はラーメン専門店が多いが、地元に根差した中華料理屋という点では、まあ貴重になってきた。東小金井の宝華くらいのレベルならより有り難いが、八王子という地はどうも活気がないようです。 -- 名無しさん (2009-04-13 17 48 05) ここの天津丼、最高に好き！ -- 名無しさん (2009-04-14 00 17 46) マーボー豆腐やマーボー丼を気が向くと食べます。こういうのがメニューにある店は最近少なくなった。近くにうまいマーボーメンを出す店ないかな―…教えてほしい。 -- 名無しさん (2009-04-14 16 56 22) 伊達巻きなんて具に使うのは信じられないね、でも、そういうところも含めて、昭和の中華料理屋って感じかもしれない。と、好意的に受け止めることもできる。 -- 名無しさん (2009-04-18 17 10 41) 伊達巻は五目ソバの定番の具じゃないですか。 -- 名無しさん (2009-04-18 20 18 03) そもそも五目ソバというメニューが置いてある店が、昨今、急速になくなりつつあります。一平には健在なのですね、、、 -- 名無しさん (2009-04-19 16 50 56) この店は、近隣の居酒屋「酒蔵一平」と同一の経営者なのではないでしょうか。出すビールはどちらもサッポロだし、会計のコンピュータシステムも同じ。 -- 名無しさん (2009-04-20 18 01 04) ラーメンよりも、野菜炒めとか、マーボー茄子とかを食べます。 -- 名無しさん (2009-04-23 20 19 04) ここのチャーハン、ラーメン、タンメン、野菜炒めはおいしい。 最高に好きだ。 -- 名無しさん (2009-05-10 18 52 08) マーボー丼セットなどよくランチを利用します。 -- 名無しさん (2009-05-21 19 22 36) ↑ラーメン同感↑ -- 名無しさん (2009-06-07 16 34 57) ラーメンニゴってた レタスチャーハンは油ベチャベチャ 前は美味しかったのになぁ 当分行かないな -- 名無しさん (2009-06-18 19 58 35) 天津丼にあんかけ焼きそばなんか美味しくておなかふくれたけれどね。 今はだめなのかな？ラーメンではそれ一本の専門店にかなわないにしても、町の中華屋さんとして平均以上のもの出していればあの立地条件だし大繁盛するのにね・・・ -- 名無しさん (2009-08-04 16 27 22) お金の無い奴(俺)お店。250円のラーメン美味しかった(泣) -- 名無しさん (2009-08-04 20 24 11) 相当昔から通っていて、平屋でもっと奥があった時代、建て替えでちょうど今の揚州商人の隣に仮店舗があったとき、 そして今の状態になってからとずっと通っていた。仮店舗のときは厨房を取り囲むスタイルだったので、具材なんかよく見えて、 天津丼用のかに玉にもたっぷりかに肉入れていた。今のはかに入っているのかい？（笑 -- 名無しさん (2009-08-04 21 02 31) 昼に一人でちびちびやってる呑兵衛がじろじろ人間観察しているいやな店です。 店員のおばさんの一人が馬鹿に声がでかくて、うざいです。 おまけにランチタイムの混んでる店内の相席で煙草ぷかぷかやられるので、最悪！！ 昔の中華丼・焼きそばはうまかった！！ -- 名無し (2009-08-18 13 53 49) ↑まあ、気遣いなくタバコふかす人は昔のほうが多かったけれどね。 -- 名無しさん (2009-08-18 20 57 05) ここでの散々な評判読んで、却って怖いものみたさで食べに行ったら、やたらに丁寧な接客でした。 ぜったい、ここでの評判が店側に伝わっていると思う。いいことだ＾＾ -- 名無しさん (2009-09-10 22 34 29) コンスタントにそれが続けばいいけれどねぇ。単に給料日で店員の機嫌がよかっただけかもよ -- 名無しさん (2009-09-20 22 01 12) もやしラーメンを注文するとあんかけのサンマー麺が出てくる多摩地区には珍しいお店。 サンマー麺は川崎・横浜周辺がメインの地区限定では。肝心の味の方はもう一つだが、サンマー麺は好きなのでつい頼んでしまう。 メニューの選択枝が多いのでグループで行くには便利。逆に一人のときは「今日は何にしようかな？」という際の発想の中に入ってこない店。 -- 名無しさん (2009-09-30 17 09 55) 全てのメニューが、そつのない普通の仕上がりのいわゆる大衆食堂で、八王子市民にとっては、とっても有り難いお店だ。 他のラーメン専門店のラーメンとここのラーメンを同じ土俵に上げるのはアンフェアだ。 まあ、ここよりまずい専門店もたくさんあるかけどね。ごく普通のチャーハンや中華丼が嬉しい。この普通を出してくれる店が少なくなったからね。 全然辛くないジャージャー麺もお勧め。 -- 名無しさん (2009-10-28 18 39 23) 飲んだ後も良し、またここで飲むのも良し。 ヘタな居酒屋行くより、美味いもん食えるからね。 確かビールは大瓶だったよね。 -- 名無しさん (2009-12-20 14 31 30) 居酒屋の方の一平は、大昔まだ他の店が正月三が日を過ぎないと開けなかったころ、唯一飲みに行けた貴重な店でした それはともかく、肉豆腐鍋や厚切りハムカツ（昔はほんと分厚かった）でたらふく飲んだ後 わざわざこっちの店に寄って〆のラーメンを食べるのが日課だった -- 名無しさん (2009-12-20 16 30 37) 八王子市民のラーメンも食べられる大衆食堂ですよね。 おじいちゃんが、昼から日本酒を飲んでいるのを見ると 和やかな気分になります。 こういう店がいい形で残っていく事を願います -- 名無しさん (2009-12-20 19 24 11) ↑同感。 -- 名無しさん (2009-12-22 00 09 46) ジャージャー麺には期待裏切られたな。昔の給食みたい -- 名無しさん (2010-04-07 00 20 32) ＞昔の給食みたい そこがいいんだがなー。 -- 名無しさん (2010-04-07 17 31 46) 昔の給食みたい これは興味をひかれる -- 名無しさん (2010-04-08 08 16 23) ソフト麺みたいなのか？ -- 名無しさん (2010-04-12 12 53 32) 麺は普通の中華麺だよ。だた、ソース(餡)はジージャ麺なのに辛味ゼロで、確かに子供向けの中華風ミートソースって感じで、ソフト麺の給食を連想させるね。 俺は好きだし、美味いと思う。辛くなくて物足りない人は、ラー油を好みでかければいい。 -- 名無しさん (2010-04-13 09 26 28) 去年の年末くらいまでいた、すごい美人の店員さんがいなくなってた 残念！ -- 名無しさん (2010-05-20 02 41 33) すごい美人なんて居たっけ？ まさか、おばちゃんのことでは・・・ 昨日も居たから違うか。 -- 名無しさん (2010-05-20 07 49 50) 最近行ってない まだチャーハンべちゃべちゃかなぁ ウマイときとマズイときの差がでかい -- 名無しさん (2010-09-06 04 14 24) 確かにチャーハンは油多目だね でも時々、無性に半チャンラーメンが食べたくなる -- 名無しさん (2010-09-19 23 38 56) ラーメンもうまい時はなかなかのもんだよね -- 名無しさん (2010-09-21 12 36 24) 飲み屋の方の一平もそうだけど、何年かに一度くらい ハッとするような美人が入店してくるよね -- 名無しさん (2010-09-21 19 47 20) たしかに！ うまい時はうまいんだよな 近くに行く事があったら久しぶりに行ってみるか -- 名無しさん (2010-09-23 16 32 29) 凄い上手い時もあるけど まずい時はハンパ無いぞ いい女もいないし -- 名無しさん (2010-12-25 03 48 29) ラーメンと比べると冷やし中華はちょっと高いよね -- 名無しさん (2011-05-28 01 38 48) ハンチャンラーメン大盛780円安い！チャーハンうまい！ -- 名無しさん (2011-11-11 10 05 43) ここ一人で飲むには良い。 -- 名無しさん (2012-06-09 22 52 15) 一人で飲むなら けむりかとりビアじゃ？ トイレの汚い店は無いわ -- 名無しさん (2012-07-03 19 17 35) ラーメンマズすぎ唇がヒリヒリするね、化調使いすぎだろ -- 名無しさん (2012-08-05 16 48 13) ラーメン専門店の時が二回あったはず。その時は八王子最強ラーメンだった。 -- 名無しさん (2012-08-18 23 08 17) ここチャーハンうまい！！半ちゃんラーメンのセットがおおすめ。 -- 名無しさん (2012-09-11 21 06 52) ここは無難においしい。ラーメンもチャーハンもマーボーはいまいちだった。 -- 名無しさん (2012-10-16 18 26 42) チャーハンおいしかった！ -- 名無しさん (2013-02-07 22 00 38) 昔はタンメンが美味しく有名で府中から良く通った -- 名無しさん (2013-07-06 20 17 11) 日本人中国人関係ない ちゃんと接客しろよ！！！中国の女の人 こっちは丁寧に言ってるのに マジ気分悪いです 仕事だろ！ -- 名無しさん (2013-07-17 13 32 34) あ、昼の中国の人です 一平大好きだよ だからなんとかしてよ -- 名無しさん (2013-07-17 13 36 25) ↑店に電話しろよ。 まず最初に「店長さんいる?」って聞いてからな。 身バレが嫌なら友人に電話してもらえ。 この店好きで通ってたけど、店員の質悪くて通うのやめようかと本気で考えてる って言えば聞いてもらえると思う。 それで聞いてもらえなければ行く価値ないよ。 -- 名無しさん (2013-07-17 14 05 05) 麻婆豆腐は美味しくなかったです。 ラーメンはいたって普通です。 チャーハンが美味しいみたいですね！ チャレンジしてみます！ -- 名無しさん (2013-12-29 11 33 41) ラーメンもいいけど、つまみも美味しい。お勧めはピータンとウンパイロウ。 -- 名無しさん (2013-12-30 18 35 26) うまいかうまくないかと問われると「うまいっていうほどじゃないなあ」と 思うし 非喫煙者にはイラッとくるのも確かだけど メニューのバリエが豊富なのは貴重なので無視できない店 -- 名無しさん (2014-03-12 19 50 59) どれもこれも残すほどではない～残そうかなってな味しかしない つか、ヤニだけでなく店の至る所が臭い -- 名無しさん (2014-03-12 21 02 48) ラーメンよりチャーハン、ほんとでしたｗ -- 名無しさん (2014-10-27 09 05 11) ランチ時だけでも禁煙にして欲しいよね～ 好きで時々行くんだけど煙たくて飯どころじゃないよ。 まあ昼から呑んでる人の邪魔はしたくないけど、喫煙は２階でおねがいしたいな～。 日本人の経営？なのに残念なお店だね。 -- 名無し (2016-03-18 10 40 12) この前のテレビで地元の名店として取り上げられていたね。 街の人が口を揃えて「一平ラーメンがおすすめ」って言ってたけどわざとらしかった。 -- 名無しさん (2017-04-05 22 55 49) ランチだけじゃなく、全席禁煙にしてほしい。 接客はあまり良くないし、味はそんな悪くないだけに何かもったいなく感じる。 -- 名無しさん (2017-04-05 23 58 27) 昼間っからビール飲んでスポーツ新聞拡げてるおっさん共のたまり場だよ 禁煙とかアホか、そんな事したら店潰れるか、乱闘騒ぎになりかねない 行く側が店を選ぶべき -- 名無しさん (2017-04-22 11 41 54) 禁煙にしないでいいよ。 ここはそういう店。 住み分けが出来ている。 -- 名無しさん (2017-04-23 19 54 16) 確かに麻婆豆腐はやめといたほうがいいレベルでした。 ここ読んどきゃよかった笑 -- 名無しさん (2017-10-19 01 03 47) 夜に勤務しているスタッフ（男二人） 態度悪すぎ。二度と行かんわ -- 名無しさん (2018-08-27 17 44 02) リニューアルして全体的に不味くなってる 料理人変わった？ -- 名無しさん (2019-07-29 22 52 49) オーナーが変わってリニューアル、料理人がまるごと変わってチャーハンはじめ別物になりました。 ホールの人も昔のほうが良かったねえと話した。 -- (2019-11-30 12 43 02) あらーー、一平、すごいことになってるんだね。 八王子のソウルフードとは言えないし一回も入ったことないけど、 余計にヤバくなっちゃってるんだ。 （桜島の閉店が寂しい） -- 名無しさん (2019-12-31 00 21 20) ここのうちの奥さん中国人？ -- 名無しさん (2020-09-24 16 18 57) ここで食事して2回急性胃腸炎になって一度は病院行き。 それでも通ってたら、出された水にＧの子供が浮いてた。 それから行ってない。 値段より大切なものがあることを強制的にわからされた。 -- 名無しさん (2021-11-01 11 40 17) すごいなーー！ ↑ みたいなヤバさで美味くもないしあんなに安価なのにずぅーーっと潰れない一平ちゃん！ -- 名無しさん (2021-11-02 00 16 03) 名前 コメント 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